近日，昆明技师学院与昆明饭店国家级技能大师工作室鄢赪技能大师工作室共同开展“国家技能大师大讲堂—烹饪技能提升暨滇菜国际化发展”专题讲座，学院商贸技术中心42名烹饪专业学生到昆明饭店聆听鄢赪大师的讲座。

鄢赪大师立足滇菜的特色化、多样化、体系化，并联系烹饪技能的提升跟同学们进行了分享。鄢赪大师从“民族团结进步示范区”和“面向南亚东南亚辐射中心”的定位出发对滇菜国际化发展情况进行了讲解，阐述了滇菜的核心价值、推广方式、人才培养模式等。

昆明技师学院是最早与昆明饭店国家级技能大师工作室达成校企合作的职业院校。根据近年来《中共中央办公厅、国务院办公厅关于推动现代职业教育高质量发展的意见》等文件精神，学院把培养学生的实践动手能力和适应现代化企业生产能力放在办学的首位，探索深度校企合作机制，推动烹饪及相关专业工学一体化技能人才培养模式改革，搭建学生实习、实训、就业和技能大赛集训的平台。

昆明饭店两个大师工作室为学院每年参加各级、各类技能大赛提供培训支持，校企合作进一步密切了双方的战略合作关系，推动双方实现优势互补、互惠互利、联合发展，在技能培训、技术交流、引领示范、技术传承和技术革新等方面进行互补、互促，实现共赢。

供稿：商贸技术中心（本部）

终审：党办（本部）