12月9日，由昆明市总工会、昆明市人力资源和社会保障局主办，昆明地区职工技能提升活动办公室、昆明市职业技能鉴定中心、昆明市职业培训指导中心、云南省公共营养师协会联合承办。学校有两名专业技能教师再获佳绩，荣获“昆明市2020年营养配餐员职业技能竞赛”技术标兵称号。

    本次职业技能竞赛是以“提升营养专业人才技能水平、助力打造中国昆明健康之城”为主题，要求营养配餐行业从业人员要以此竞赛为契机，通过以赛促学、以赛促练，促进岗位成才，在平凡的岗位上针对一般人群、特定人群和家庭制定合理的营养和膳食规划，通过聚焦食堂、餐厅等场所，加强对人民群众营养和膳食指导，推动健康饮食的提升和发展，提引导人民群众合理膳食，传播健康饮食新风尚，培养更多优秀的营养配餐人员，助力昆明打造“中国健康之城”。

    竞赛由理论知识和实践操作两部分组成，理论答题于12月7日在云南开放大学完成，决赛于12月9日在昆明新工人文化宫广场举行，共有60名来自相关行业的优秀营员配餐员进行了激烈角逐。经过专业评审打分，综合理论与实操各项得分，来自昆明市五华区创未餐厅的李维海荣获第一名，被昆明市总工会、昆明市人力资源和社会保障局评为“营养配餐员技术状元”；来自云南省昆明海埂体育训练基地的汪飞、安宁市第一幼儿园嵩华分园的黎发有分别荣获二、三名；9名选手获得技术标兵称号；云南天恒大酒店有限公司、云南省昆明海埂体育训练基地、云南副团餐饮管理有限公司、云南明都大酒店有限公司、昆明耀龙综合服务有限公司荣获优秀组织奖。其中，我校董晨曦和周建芹两位老师荣获技术标兵奖。

   此次竞赛有三个很有意义的亮点：

一是，竞赛要求选手们根据指定用餐人群的生理特征和饮食需求，运用营养配餐基本知识科学定制食谱并配制适合孕产妇、儿童、肥胖等人群的餐食，从而达到宣传推广科学配餐、合理膳食的理念。

   二是，竞赛要求选手们将营养学和中餐艺术相结合，在营养搭配的基础上，兼顾餐品本身的色、香、味、形、器、境、意，同时，加强了对食材选料要求，引导选手使用绿色健康食材，贯彻执行我省“绿色食品牌”战略。

   三是，本次竞赛邀请到了公共卫生学周玲仙教授、中国元老级烹饪大师蒋彪、临床营养科翁敏主任、营养烹饪学杨滨教授等营养学、烹饪界、医学、食品科学、专家担任评委，专业度强、规格较高，引导广大从业者树立正确的道德观和价值观，牢记“七十二行行行出状元”的初心，旨在弘扬劳动精神、劳模精神和工匠精神，为从业者树立学习标杆。

   我校两位获奖教师将秉承营养配餐员的职业技能要求，继续学习，努力提升，积极参加专业竞赛，以赛促学，以赛促教，在赛中学，在学中教，不断强化自己的专业技能，引导同学们不断学习营养知识，不断提高烹饪技艺与营养搭配能力，向企业输送合格的高技能人才，为昆明市健康产业发展培养优秀人才出一份力。

商贸技术中心 供稿